央廣網(wǎng)北京6月6日消息（記者 王進文）6月6日，2025梅州客家炒綠品牌推介會在北京舉辦。本次活動以“賞漢茶化石 品客家炒綠”為主題，通過文化溯源、產(chǎn)業(yè)對話、標準發(fā)布、品牌推介等多元形式，向全國展現(xiàn)“客家炒綠”這一漢茶活化石的獨特魅力。

活動現(xiàn)場（央廣網(wǎng)發(fā) 主辦方供圖）

作為中國茶文化的傳承發(fā)展高地之一，梅州客家茶文化承載著千余年的歷史積淀。自秦漢時期茶葉傳入嶺南，客家人以“藥食同源”的智慧孕育出擂茶技藝，并在漢代茶飲文化的基礎上創(chuàng)新演化，形成獨具特色的“客家炒綠”工藝體系。這一傳統(tǒng)制茶技藝歷經(jīng)歲月淬煉，既保留了漢唐茶文化的基因密碼，又彰顯著客家人因地制宜的創(chuàng)造精神，堪稱中國茶史演進的活態(tài)見證。

廣東省梅州市副市長謝欽文在致辭中表示，“梅州是廣東最大的茶葉生產(chǎn)基地，全市茶葉種植面積36.08萬畝、總產(chǎn)量3.31萬噸。遇見客家炒綠，就是遇見千年歷史、古韻悠長。品味客家炒綠，就是品味生態(tài)自然、健康純粹。分享客家炒綠，就是分享廣闊前景、美好未來。梅州將堅定不移做大茶規(guī)模、提升茶品質(zhì)，用心用情服務茶企業(yè)、創(chuàng)新茶科技，不遺余力做強茶品牌、弘揚茶文化，讓客家炒綠走出圍龍、香飄四海，讓世界愛上客家茶�！�

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師蔡立表示，“梅州此次舉辦客家炒綠推介活動，不僅是對傳統(tǒng)制茶工藝的傳承，更是對梅州茶產(chǎn)業(yè)品牌創(chuàng)新發(fā)展的有力推動，希望梅州將客家炒綠作為特色產(chǎn)業(yè)重點培育，推動茶產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展，為全省‘粵字號’品牌建設提供更多的好經(jīng)驗、好做法。”

活動以“文化+標準”雙輪驅(qū)動為主線，通過權威發(fā)布與學術研討為產(chǎn)業(yè)升級注入動能。廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會會長陳棟在主旨演講中系統(tǒng)闡釋了客家炒綠的密碼。

活動現(xiàn)場，梅州市農(nóng)林科學院發(fā)布《客家炒綠沖泡技術規(guī)程》團體標準，以科學化、規(guī)范化的技術體系推動傳統(tǒng)技藝傳承創(chuàng)新，為品質(zhì)升級提供技術保障。

客家炒綠圓桌論壇匯聚多位國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)領域的權威專家，深入探討客家炒綠產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑。中國工程院院士劉仲華通過視頻表示，“客家炒綠是綠茶中的一個特色品類，也被稱為可長期存放的綠茶，它在加工技藝中獨特的高溫重炒工藝，是中原制茶技藝與嶺南氣候智慧交融，體現(xiàn)了客家人的智慧和對健康生活的追求。”

活動中，梅州茶企與北京渠道商簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，標志著客家炒綠正式開啟“北上”戰(zhàn)略布局，為開拓北方市場按下加速鍵。