“FBIF2020今年主題是科技·顛覆，事實(shí)上人類(lèi)在幾千年來(lái)形成的思維、行為模式，近年來(lái)都在很快速地被科技所改變。我們看到越來(lái)越多的科技公司加入到食品行業(yè)，他們用自己的產(chǎn)品和技術(shù)在改變著這個(gè)行業(yè)”，全體大會(huì)主席益索普中國(guó)創(chuàng)新研究服務(wù)線董事總經(jīng)理饒崢說(shuō)。

　　會(huì)上，700多家企業(yè)和5500多名決策者齊聚FBIF2020，共同暢談食品飲料行業(yè)未來(lái)。對(duì)于“企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型之道”。華為云副總裁兼首席數(shù)字化轉(zhuǎn)型官蘇立清認(rèn)為“數(shù)字化轉(zhuǎn)型有體驗(yàn)創(chuàng)新、流程創(chuàng)新、模式創(chuàng)新三大趨勢(shì)”。在“如何轉(zhuǎn)”上，蘇立清說(shuō)：“企業(yè)首先要識(shí)別服務(wù)對(duì)象、業(yè)務(wù)對(duì)象；其次要統(tǒng)一管控，牽引IT能力向云化、服務(wù)化演進(jìn)，支持企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。三是建立數(shù)字化平臺(tái)，在數(shù)字化平臺(tái)上，企業(yè)可以在數(shù)字化辦公、數(shù)字化作業(yè)、數(shù)字化交易和數(shù)字化運(yùn)營(yíng)等各方面發(fā)力�！�

　　在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型方面，億滋國(guó)際大中華區(qū)總裁范睿思、瑪氏箭牌中國(guó)總裁麥偉堅(jiān)、可口可樂(lè)飲料（上海）重點(diǎn)客戶管理集團(tuán)總經(jīng)理戴旭昇就“加速創(chuàng)新：我們的反應(yīng)速度和合作效率是否能促使產(chǎn)業(yè)完成轉(zhuǎn)型”展開(kāi)了圓桌討論。

　　由于這三家公司都是國(guó)際化的公司，但他們也同樣注重中國(guó)市場(chǎng)的差異之處。范睿思提到中國(guó)人對(duì)健康理念有中式想法，這與西方健康理念不同，因此要針對(duì)中國(guó)消費(fèi)者需求做出反應(yīng)。麥偉堅(jiān)補(bǔ)充了國(guó)潮的趨勢(shì)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于中國(guó)的文化、中國(guó)的品牌感到越來(lái)越驕傲，并愿意購(gòu)買(mǎi)中國(guó)產(chǎn)品。

　　對(duì)于“可持續(xù)新食代的驅(qū)動(dòng)力”這個(gè)話題，天貓品牌營(yíng)銷(xiāo)中心總經(jīng)理竣一則從消費(fèi)者角度補(bǔ)充。95后在中國(guó)市場(chǎng)上的崛起速度比想象中快很多，他們接觸的教育、場(chǎng)景和信息渠道比我們要豐富很多。從購(gòu)買(mǎi)力上來(lái)講，90后會(huì)成為全平臺(tái)上購(gòu)買(mǎi)力最強(qiáng)的單一人群，所以滿足這些人群的購(gòu)買(mǎi)需求成為我們一定要共同去解決的問(wèn)題。

　　此外，在FBIF2020食品飲料創(chuàng)新論壇現(xiàn)場(chǎng)，天貓發(fā)布了《天貓植物蛋白飲料白皮書(shū)》。2020年植物蛋白飲料這一細(xì)分品類(lèi)在天貓上得到了非常好的成長(zhǎng)，整個(gè)市場(chǎng)規(guī)模的增速較去年2019年同比達(dá)到了800%的成長(zhǎng)，大部分的增長(zhǎng)引擎是來(lái)自于新客的。在消費(fèi)人群中，首先女性占比高達(dá)70%，主要在二三線城市，年齡段在25-34歲。未來(lái)來(lái)看，植物蛋白飲料有更多植物基、營(yíng)養(yǎng)加減法、低溫鮮飲、花樣玩味和多元跨界五大趨勢(shì)。

　　除了5個(gè)分論壇以外，F(xiàn)BIF2020 · Food Show主題活動(dòng)也將繼續(xù)開(kāi)展，包括MA全球食品美術(shù)館展出全球Top50食品包裝、Foodtalks沙龍激發(fā)頭腦風(fēng)暴、未來(lái)超市一站式全覽環(huán)球創(chuàng)意食品新品，4大全新主題也將給觀眾帶來(lái)多感官的沉浸式體驗(yàn)。