央廣網(wǎng)長(zhǎng)沙8月14日消息（記者鄧文輝）第九屆中國(guó)發(fā)酵面食產(chǎn)業(yè)全球發(fā)展大會(huì)于2017年8月11-13日在中國(guó)宜昌舉行。來(lái)自全球的21個(gè)團(tuán)體代表隊(duì)晉升總決賽，經(jīng)評(píng)委會(huì)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選，組委會(huì)審定，長(zhǎng)沙發(fā)酵面食行業(yè)協(xié)會(huì)代表隊(duì)獲得團(tuán)體金獎(jiǎng)。

　　中國(guó)發(fā)酵面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)是中國(guó)糧油學(xué)會(huì)發(fā)酵面食分會(huì)創(chuàng)辦的行業(yè)內(nèi)最具影響力的學(xué)術(shù)交流會(huì)之一。該活動(dòng)分別以“致力科技創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)振興”、“提高自主創(chuàng)新能力，促進(jìn)主食產(chǎn)業(yè)化”等為主題，連續(xù)舉辦了八屆。本屆主題為“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、走向國(guó)際”。

　　而作為中國(guó)發(fā)酵面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)“重頭戲”的“中華發(fā)酵面食大賽”更是發(fā)酵面食行業(yè)的盛典。自2010年舉辦以來(lái)，已成功舉辦四屆。據(jù)悉，今年參與大賽的海內(nèi)外選手逾千人，團(tuán)體單位近百家，是中華發(fā)酵面食領(lǐng)域唯一的全球性的、最具影響力的賽事活動(dòng)，旨在促進(jìn)中華面食行業(yè)技術(shù)交流，引導(dǎo)和帶動(dòng)廣大面食從業(yè)人員鉆研技術(shù)，提高技能水平，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展進(jìn)步。

　　本屆比賽歷時(shí)兩年，在海內(nèi)外十五個(gè)城市進(jìn)行了預(yù)選賽，18位個(gè)人選手、21個(gè)團(tuán)體代表隊(duì)晉升總決賽，其中有9個(gè)團(tuán)體隊(duì)伍來(lái)自海外城市。團(tuán)體賽項(xiàng)目歷來(lái)競(jìng)爭(zhēng)激烈，乃海外選手必爭(zhēng)之地。經(jīng)評(píng)委會(huì)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選，組委會(huì)審定，評(píng)選出團(tuán)體賽金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)各1名，長(zhǎng)沙發(fā)酵面食行業(yè)協(xié)會(huì)代表隊(duì)獲得團(tuán)體金獎(jiǎng)。優(yōu)勝獎(jiǎng)10名，決賽入圍獎(jiǎng)8名；個(gè)人賽冠軍、亞軍、季軍各1名和優(yōu)秀獎(jiǎng)15名。

　　長(zhǎng)沙市發(fā)酵面食行業(yè)協(xié)會(huì)成立于2016年，協(xié)會(huì)會(huì)員涵蓋面食餐飲企業(yè)、原材料生產(chǎn)商、設(shè)備供應(yīng)商及相關(guān)服務(wù)商，致力于成為政府和面食行業(yè)相關(guān)企業(yè)對(duì)接的橋梁和紐帶，做一個(gè)有責(zé)任心的公益組織。長(zhǎng)沙市發(fā)酵面食行業(yè)協(xié)會(huì)作為21個(gè)團(tuán)體之一經(jīng)過(guò)層層海選對(duì)決進(jìn)入總決賽。由協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳達(dá)求、國(guó)家級(jí)面點(diǎn)大師龍海威、協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張冠兵領(lǐng)隊(duì)，攜協(xié)會(huì)技術(shù)能手黃誠(chéng)、譚喜良，帶來(lái)“原味提褶包”、“原味核桃包”、“果仁刺猬包”、“枸杞雪梨包”、“紅豆墨魚(yú)包”等10款精心研制的美味包點(diǎn)參加總決賽。