重慶小面科學(xué)擴張 興建一站式原輔料采購基地
2016-08-05 13:28:00 來源：央廣網(wǎng)
央廣網(wǎng)重慶8月5日消息（記者吳新偉 實習(xí)記者趙聰聰）重慶市小面協(xié)會今披露，該市多家公司共同投資建設(shè)的重慶小面一站式原輔料采購基地，預(yù)計年內(nèi)亮相，通過基地直采和批量進貨的方式，測算后成本可下降1-2成。
據(jù)了解，投資1000萬元的小面食材原輔料采購基地開張后，大約有50種小面原輔料亮相，包括小面所需的油鹽醬醋、花椒、海椒、芽菜、澆頭以及鍋碗瓢盆等用品，可滿足面館老板一站式采購需求。
據(jù)悉，目前該基地正在測試微信端交易功能，開通后面館老板可在手機端看貨、交易。重慶市小面協(xié)會會長張壽江表示，協(xié)會也將參與到小面食材原輔料采購基地品質(zhì)把控、監(jiān)管中，促進重慶小面提檔升級。
重慶一家小面培訓(xùn)機構(gòu)負責(zé)人說，為保證正宗重慶小面口味，他們要求14味以上調(diào)料，比如辣椒就需要燈籠椒、二斤條、子彈頭、滿天星等4種，外地學(xué)員很難在當(dāng)?shù)厥袌錾喜少忼R全，對小面外擴會產(chǎn)生不好影響。
編輯：朱琪
關(guān)鍵詞：重慶;小面歇會
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