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陜西部署加強(qiáng)旅游食品安全監(jiān)管工作

2015-06-04 16:23:00 來源:央廣網(wǎng)

  央廣網(wǎng)西安6月5日消息(記者雷愷)記者從陜西省食品藥品監(jiān)督管理局了解到,隨著旅游旺季的到來,為了加強(qiáng)旅游食品安全監(jiān)管,保障游客飲食安全,陜西省食藥局日前下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)旅游食品安全監(jiān)管工作的通知》,對加強(qiáng)旅游食品安全監(jiān)管做出部署。

  《通知》要求,要進(jìn)一步加強(qiáng)旅游食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)“地方政府對行政區(qū)域食品安全監(jiān)管負(fù)總責(zé)、食品藥品監(jiān)管部門負(fù)監(jiān)管責(zé)任、景區(qū)(點(diǎn))經(jīng)營者負(fù)管理責(zé)任、食品經(jīng)營者負(fù)首要責(zé)任”的食品安全責(zé)任體系。要將旅游食品安全作為日常監(jiān)管的工作重點(diǎn),督促食品經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任,規(guī)范食品經(jīng)營行為,積極推動旅游食品誠信經(jīng)營。要落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任,加大例行檢查力度,嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等制度要求,把好旅游食品經(jīng)營的進(jìn)貨、儲存、銷(制)售和退市關(guān)口,嚴(yán)厲查處旅游食品經(jīng)營各類違法違規(guī)行為,嚴(yán)禁采購和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉類及其制品,以及超過保質(zhì)期的食品等違法行為。 要引導(dǎo)督促餐飲服務(wù)單位優(yōu)化場所布局,通過透視明檔、矮墻展示、視頻傳輸、參觀回廊、開放式廚房等多種方式,實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”,做到食品加工制作重點(diǎn)區(qū)域可視、關(guān)鍵環(huán)節(jié)可知、風(fēng)險點(diǎn)位可控。

  《通知》強(qiáng)調(diào), 要強(qiáng)化旅游食品安全監(jiān)督抽檢工作,將旅游景區(qū)(點(diǎn))餐飲服務(wù)單位和地方傳統(tǒng)特色食品作為食品安全抽樣檢驗(yàn)工作計劃重點(diǎn),依法組織開展旅游食品安全抽樣檢驗(yàn)工作和抽檢信息公開,加大公示曝光力度。 要充分利用各類媒體、公示欄、廣告牌等,發(fā)布食品安全知識和消費(fèi)預(yù)警、提示和監(jiān)督舉報電話,鼓勵游客增強(qiáng)食品安全消費(fèi)維權(quán)意識。要對旅游景區(qū)(點(diǎn))及其周邊商場、超市、食品店、農(nóng)家樂等旅游消費(fèi)重點(diǎn)區(qū)域,節(jié)假日、節(jié)慶活動和重大活動等旅游高峰重點(diǎn)時段,以及集體配送單位、旅游團(tuán)隊(duì)餐飲服務(wù)提供單位和地方傳統(tǒng)食品經(jīng)營者進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查,尤其對發(fā)生過食物中毒事故的餐飲服務(wù)單位,要認(rèn)真開展問題回訪,嚴(yán)格落實(shí)整改要求,嚴(yán)防食物中毒事故再次發(fā)生。

  《通知》要求,要加強(qiáng)與旅游管理等部門的溝通協(xié)調(diào),及時將旅游景區(qū)(點(diǎn))食品經(jīng)營者的行政許可、日常監(jiān)管和食品安全事故等信息通報旅游行政管理部門,為其開展旅游景區(qū)和旅游飯店等級評定等工作提供參考。要積極配合旅游管理等部門適時開展聯(lián)合督查,健全信息監(jiān)測、現(xiàn)場檢查、問題核查、飛行檢查、動態(tài)監(jiān)督、隨機(jī)抽檢、明查暗訪等旅游市場食品安全立體風(fēng)險防控體系。 要建立健全應(yīng)急管理機(jī)制,嚴(yán)格落實(shí)節(jié)假日、節(jié)慶活動和重大活動等旅游高峰重點(diǎn)時段值班值守制度,提高事故防范和應(yīng)急處置能力。要建立健全旅游食品安全制度,特別是旅游重點(diǎn)市區(qū),要探索建立地方傳統(tǒng)特色食品培育機(jī)制,鼓勵和指導(dǎo)具有地方特色和民俗特色的食品經(jīng)營者升級改造,不斷提高旅游食品安全水平。

編輯:劉拓

關(guān)鍵詞:陜西

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