今年，湖南省永州市冷水灘區(qū)各地種植的油茶喜迎豐收，眼下，收獲的油茶籽正新鮮開榨，色澤金黃、濃郁飄香的山茶油沁人心脾，為鄉(xiāng)村振興添“油”助綠。
在冷水灘區(qū)仁灣街道坪西村，村民唐金平夫妻二人正在自家經(jīng)營的榨油坊里忙著烘烤茶籽、磨粉壓餅、榨茶油。滿院子的茶油香味撲面而來，不少顧客早早來到油坊等待購買新鮮現(xiàn)榨的山茶油。
烘烤茶籽（陳彥希 攝）
“唐叔，我預(yù)定的100斤山茶油榨好了沒有？我這幾個客戶也想買土茶油，我?guī)麄儊砟氵@里參觀參觀。”冷水灘區(qū)智優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司總經(jīng)理吳仲梅與唐金平合作多年，她經(jīng)常帶客戶來參觀榨油現(xiàn)場購買。
“歡迎歡迎�！碧平鹌竭B忙停下手里的活，笑著跟他們打招呼，“您預(yù)定的山茶油都榨好了，有些還是熱乎的，每桶10斤，這10桶都是給您留的�！彼钢慌阅�10桶茶油說。
蒸好的茶粉制成了胚餅放入榨油機中（陳彥希 攝）
一顆顆茶油籽首先必須在柴火灶上高溫烘干，再放入機器里碾壓成粉末后，裝入特制的蒸桶蒸熟，再把蒸好的茶粉均勻地放入壓榨機做成胚餅，而后進行壓榨。開動榨油機后，一滴滴金黃色的茶油從油餅中緩緩地溢出，濃濃茶油香彌漫著整個油坊。這種通過原始工藝壓榨出來的山茶油保質(zhì)期長，營養(yǎng)價值高，易于消化吸收，是食用油中的精品，被譽為“油中軟黃金”，深受市場青睞。
“我們公司與唐叔合作很多年了，以銷定產(chǎn)，通常客戶找我們預(yù)定，我們再來現(xiàn)場鮮榨，進行罐裝，讓大家吃得放心、吃得健康。我們的客戶對這里的茶油品質(zhì)反饋非常好，因為原料都是老樹小籽茶油，炒菜很香，很暢銷�！眳侵倜氛f道。
“我承包了1000畝小籽老茶樹，每年能有3萬斤茶籽，以前僅靠賣茶籽賺不到什么錢，就想轉(zhuǎn)變思路，自己加工榨油賣。別看我這臺榨油設(shè)備小，每天能榨出400斤茶油�，F(xiàn)在我每年還要收購附近農(nóng)戶的茶籽6萬斤—7萬斤，自己加工榨油，我們從種植到加工再到銷售全程一體化服務(wù)，確保茶油安全、健康，一點點摸索嘗試，現(xiàn)在也算是摸著了門路�！碧平鹌浇�(jīng)營的這家鄉(xiāng)村榨油坊，還積極為附近農(nóng)戶提供榨油服務(wù)，帶動農(nóng)戶一起增收。經(jīng)過多年誠信經(jīng)營，唐金平自產(chǎn)自銷的山茶油品質(zhì)好，贏得了顧客的好口碑，在當?shù)匾呀?jīng)小有名氣。
現(xiàn)如今，山茶油銷路十分順暢，面向普通客戶銷售也接受公司訂單，尤其是臨近春節(jié)，茶油產(chǎn)銷兩旺，供不應(yīng)求。“我現(xiàn)在每年自產(chǎn)自銷茶油約2萬斤，今年每斤山茶油市場售價為65至70元，收益可達140萬元左右�！碧平鹌浇�(jīng)營的這家小小茶油坊“榨”出鄉(xiāng)村振興大“錢”景。（陳彥希 王庚娣）
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