菱湖尚品工作人員在塔影鐘聲里采收洪山菜薹 攝影：楚天都市報極目新聞記者 李輝

塔影鐘聲映紫菘，仙壤甘露育胭紅。

12月中旬，武漢迎來2024年冬季的第一場雪。洪山菜薹在武漢-3℃至10℃的“打霜”時節(jié)里，迎來了口感最好的高光檔期。

從11月底開始初次抽薹采摘，到當(dāng)下逐步進(jìn)入又一茬收獲旺季，洪山菜薹當(dāng)仁不讓地成為湖北乃至全國蔬菜的頂流。

記者了解到，為全力發(fā)展洪山菜薹綜合產(chǎn)業(yè)，洪山菜薹的核心種子已從武漢寶通禪寺內(nèi)的塔影田、鐘聲地，撒向了武漢市內(nèi)的蔡甸、江夏、新洲，以及省內(nèi)的咸寧、恩施、宜昌，甚至省外的甘肅、內(nèi)蒙古等多個地區(qū)，產(chǎn)量在不斷增加。

截至目前，洪山菜薹在武漢市洪山區(qū)核心產(chǎn)區(qū)種植規(guī)模已達(dá)3700畝，全市種植面積近20000畝，產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值接近10億元。近年來，洪山菜薹逐步成為泛著“金”光的“江城百臻”農(nóng)產(chǎn)品，全面開啟由武漢名品向全國頂流的華麗轉(zhuǎn)身，穩(wěn)步邁向國際舞臺。

連日來，極目新聞記者循著這棵“金”菜薹，尋找其發(fā)展路徑背后的秘密。

出產(chǎn)：從塔影發(fā)源地到洪山原產(chǎn)地

12月21日清晨，武漢冬日的第一抹陽光撒向?qū)毻ǘU寺山頂時，寶塔之下洪山菜薹粗大的葉片上，一層薄薄的白霜特別耀眼。

夜里最低氣溫-3℃，白天最高氣溫10℃——冬季不斷增大的晝夜溫差，為美食愛好者送來了口感最好的洪山菜薹。

上午10時許，記者沿著寶通禪寺內(nèi)小路向上攀登，到達(dá)山頂巍峨聳立的寶塔，塔下的洪山菜薹發(fā)源地映入眼簾，一簇簇披著“紫衣”、戴著“黃冠”的洪山菜薹水靈靈地生長。

“這塊地，原來就是塔影鐘聲的洪山菜薹發(fā)源地呀！有著1700年種植歷史�！辈稍L期間，攀登到寶通禪寺山頂?shù)挠慰蛡儯�不約而同地發(fā)出這樣的感慨。

佇立在寶通禪寺的禪耕園里，俯身下去，便是紫色洪山菜薹的生機(jī)勃勃，仰頭望去，則是高塔鐘聲的厚重雋永。塔影鐘聲之中，很容易領(lǐng)會到洪山菜薹為何能被稱為“味尤佳，它處皆不及”的“獨一檔”。

洪山菜薹產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長馮軍介紹，作為武漢市洪山區(qū)非遺保護(hù)項目，寶通禪寺內(nèi)的“塔影田”“鐘聲地”，是洪山菜薹的發(fā)源地，已種植面積為8畝左右，其中寶塔下最核心的“塔影田”面積約為2畝，一個采收季的產(chǎn)量不超過3000斤。

除了寶通禪寺內(nèi)的發(fā)源地外，目前洪山菜薹主要的種植區(qū)域，還分布在洪山區(qū)的石牌嶺、先建村、老橋村、天興洲等原產(chǎn)地，并已逐步在武漢市新洲區(qū)、江夏區(qū)、蔡甸區(qū)等地進(jìn)行示范推廣種植。

市場：從幾十元到千余元全面覆蓋

記者驅(qū)車來到位于洪山區(qū)青菱街道老橋村的洪山菜薹原產(chǎn)地進(jìn)行探訪。

“大家今天再加一把油，把這40畝地的菜薹摘完！”早上7時許，老橋村里的洪山菜薹基地已熱鬧起來，今年76歲的村民陳麗梅高聲為大家鼓勁，十多位村民在田地里，熟練地選薹、割薹、收薹。從11月底到來年3月，陳麗梅和她的鄉(xiāng)親們就會在老橋村里的這片洪山菜薹原產(chǎn)地上俯身忙碌，將最新鮮、最正宗的洪山菜薹送到遠(yuǎn)方。

原產(chǎn)地洪山菜薹與寶通禪寺發(fā)源地洪山菜薹有何不同？

“寶通禪寺是洪山菜薹的源頭產(chǎn)區(qū)，我們這里是核心產(chǎn)區(qū)，種子、種植方式都是一樣的，只是土壤有些區(qū)別。”基地負(fù)責(zé)人唐善龍告訴記者，洪山菜薹老橋基地面積超過200畝，當(dāng)前盛產(chǎn)期里一周產(chǎn)量在2000斤左右，出產(chǎn)的洪山菜薹屬于“銀標(biāo)”產(chǎn)品，目前價格從每斤40元到上百元不等，“隨著城市化進(jìn)程，洪山區(qū)可以用來發(fā)展種植的土地面積非常少。核心原產(chǎn)地的洪山菜薹采摘以后，也是分等級進(jìn)行分裝、上市，價格不一樣�！�

記者了解到，在洪山菜薹的供應(yīng)期里，寶通禪寺發(fā)源地產(chǎn)區(qū)的“金標(biāo)”菜薹以禮盒形式出售，分別為498元塔影禮盒、388元鐘聲禮盒，以及1199元禪靈禮盒。目前，1199元規(guī)格的禮盒已預(yù)訂了幾十盒，其余規(guī)格已售幾百盒。

洪山菜薹“普標(biāo)”產(chǎn)品則出自武漢蔡甸區(qū)、江夏區(qū)等推廣基地，主要供應(yīng)超市賣場，每斤價格在幾十元。

拓展：從“江城百臻”到全國頂流

在與老橋基地相距不遠(yuǎn)的菱湖尚品公司加工車間里，唐善龍與工作人員一起，將帶著露珠的原產(chǎn)地洪山菜薹小心翼翼地擺上了加工臺。

加工臺上，工作人員熟練地將洪山菜薹按照根莖大小、品質(zhì)進(jìn)行分揀、打包，隨后交給上門取件的順豐快遞小哥，實時發(fā)貨，運(yùn)送到全國各地消費者手中。

從發(fā)源地到原產(chǎn)地，再到示范推廣基地，直至走出武漢、邁向全國，作為湖北地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的洪山菜薹，正在將自己的種子撒在東西南北的沃土中，登上老百姓的餐桌，實現(xiàn)從“江城百臻”到全國頂流的華麗蛻變。

記者從湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳了解到，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在近期公布了2024年農(nóng)業(yè)品牌精品培育名單，全國共82個區(qū)域公用品牌入選，湖北省的洪山菜薹位列其中。至此，湖北省已有11個農(nóng)業(yè)品牌入選。

在剛結(jié)束的2024湖北農(nóng)業(yè)博覽會上，洪山菜薹作為湖北武漢的區(qū)域公用品牌，再一次集中向全國乃至全球進(jìn)行推介。與會專家介紹，“洪山菜薹”既是武漢本地重要的特色農(nóng)產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)，更承載著傳承地方文化、促進(jìn)農(nóng)民增收、推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要使命。

武漢市洪山區(qū)洪山菜薹產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長馮軍介紹，從2004年開始，洪山菜薹走上市場化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，從省級區(qū)域公用品牌逐步走向全國。為了讓大家都能吃到正宗的洪山菜薹，洪山菜薹產(chǎn)業(yè)正在做大做強(qiáng)，實現(xiàn)“昔日金殿御膳菜，走入尋常百姓家”的目標(biāo)。

據(jù)了解，得益于品質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品供應(yīng)，洪山菜薹品牌影響力逐漸擴(kuò)大。通過逐年的推廣種植和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，截至目前，洪山菜薹在武漢市洪山區(qū)的核心產(chǎn)區(qū)種植規(guī)模已達(dá)到3700畝，在武漢市的種植面積則達(dá)到近2萬畝，同時，逐步推廣到湖北咸寧、恩施以及甘肅、內(nèi)蒙古等地區(qū)進(jìn)行種植試驗，產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值近10億元。

在2024湖北農(nóng)博會期間舉行的第九屆洪山菜薹推介會上，共有6家生產(chǎn)企業(yè)獲得“洪山菜薹”區(qū)域公用品牌授權(quán)；同時，百家餐飲商超等渠道合作商也獲得了授權(quán)，有力保障了消費者能從正規(guī)渠道選購到正宗洪山菜薹。

馮軍表示，接下來，將繼續(xù)做好洪山菜薹的品種研究和深加工研發(fā)，讓洪山菜薹的產(chǎn)業(yè)鏈更加延長。(楚天都市報極目新聞記者 曹磊)