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央廣網

貴州:古法紅酸湯 煥發(fā)新生機

2019-02-14 15:21:00來源:新華網

  2月13日,在貴州省麻江縣一家紅酸湯生產企業(yè),工人在攪拌發(fā)酵中的紅酸湯。紅酸湯是貴州省黔東南苗族侗族自治州群眾喜愛的一種傳統(tǒng)食品,其制作工藝歷史悠久,以鮮辣椒、西紅柿和生姜為主原料,經過清洗、入壇、發(fā)酵等多道工序制作而成。近年來,當地政府大力推動紅酸湯傳統(tǒng)工藝保護、傳承和創(chuàng)新,紅酸湯的生產向規(guī);F(xiàn)代化、標準化方向發(fā)展,并積極向外拓展市場,產品受到消費者青睞。新華社發(fā)(蔡興文 攝)

編輯: 鄭睿

貴州:古法紅酸湯 煥發(fā)新生機

紅酸湯是貴州省黔東南苗族侗族自治州群眾喜愛的一種傳統(tǒng)食品,其制作工藝歷史悠久,以鮮辣椒、西紅柿和生姜為主原料,經過清洗、入壇、發(fā)酵等多道工序制作而成。近年來,當地政府大力推動紅酸湯傳統(tǒng)工藝保護、傳承和創(chuàng)新,紅酸湯的生產向規(guī);、現(xiàn)代化、標準化方向發(fā)展,并積極向外拓展市場,產品受到消費者青睞。

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